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09mai

Le nouveau Saint James dans Elle Déco !

Ecrit par jamie, le 09 mai dans la catégorie Saint James Actu′, 0 commentaire

Le mythe achève sa révolution ! Elle Déco dévoile en avant-première l’esprit crazy chic du nouveau Saint James Paris par la magicienne décoratrice Bambi Sloan.

Extraits choisis :
« [...] Le voici vert galant, repeint du sol au plafond, vêtu d’une parure Napoléon III déjantée de velous, tentures, ors et cachemires twistent dans un mouvement pop à souhait ».
[...] des couleurs, il y en a partout, mais d’abord du noir et blanc domme sur les balustres en forme de quilles dans le grand escalier du hall ». [...] Le grand salon, face à l’entrée, est coiffé, lui, d’une dégingolade de lustres que Bambi appelle son « chaos de lumières »? Il pleut du ciel comme un collier d’apparat [...]. »

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Chers amis, aujourd’hui, jamie vous présente Nicolas Charlotte, Responsable de la restauration au Saint James Paris depuis décembre dernier.

Nicolas Charlotte, Responsable restauration du Saint James Paris

jamie : En quoi consistent vos fonctions ?

Nicolas Charlotte : J’encadre une équipe de 15 personnes, réparties au sein du restaurant, du bar, room service et dans les salons de l’hôtel. Je suis le garant du bon fonctionnement de ces services et fédère les équipes autour de notre objectif commun : satisfaire nos clients au maximum. Mon équipe et moi-même, sommes soucieux de personnaliser et améliorer quotidiennement le service proposé aux fidèles membres de notre Club.
Je travaille également en étroite collaboration avec le Chef  des cuisines, Cyrille Robert. En contact permanent avec notre clientèle, je suis en quelque sorte « son porte parole » en salle  bien que sa cuisine parle d’elle-même. Grâce à sa connaissance du Saint James, et son savoir-faire reconnu, il me transmet de précieuses informations sur son travail. Une fois les clients attablés, reste à offrir le bon conseil du sommelier ! (Lire la suite…)