Pour les membres du Club, le Saint James a imaginé cette année une Fête de la Musique placée sous le signe de l’Orient. Sous les voiles d’une terrasse transformée avec tentures, tapis, poufs, palmiers et lanternes, les délicieux tajines du Chef Cyrille Robert ont été dégustés aux sons d’une musique enivrante sur laquelle évoluaient des danseuses. Nous vous avons gardé quelques photos…
Soirée Orientale Saint James Paris 2010
Grand succès pour la soirée russe mercredi 13 janvier 2010 au Club Room! A l’occasion du Nouvel An Russe, près
de 30 membres du Club et leurs invités avaient confirmé leur participation.La conférence fut animée par Monsieur Stéphane Philip, Directeur Adjoint de la CCI Franco Russe (CCIFR) à Moscou et Monsieur Ivan Prostakov, Chef de la Délégation Economique et Commerciale de la Fédération de Russie en France. Tous les sujets furent abordés, tels que les secteurs en fort développement, les différences culturelles, les concurrents, les modalités pour s’installer sur le marché russe, les conséquences de la crise économique… Ce fut l’occasion pour certains de nos membres d’approcher de manière personnalisée des personnes clés et appartenant à des organismes de référence comme la CCIFR.
Les discussions se sont poursuivies jusque tard au cours de cette soirée russe autour d’un cocktail de spécialités organisé en partenariat avec la Maison Petrossian : le saumon fut très apprécié, sans oublier le tarama aux grains de caviar avec un verre de vodka aux herbes aromatiques!
Jean-Luc Petitrenaud, le célèbre journaliste critique gastronomique et œnologue, a choisi de présenter notre Chef Cyrille Robert et les cuisines de votre Club dans son émission spéciale du 27 décembre prochain, Escapades, sur le thème des volailles festives. Pour l’occasion, le Chef et son équipe ont accueilli Monsieur Petitrenaud et ont préparé:
Poularde de Bresse en demi-deuil, risotto d’épeautre
Fricassée de poularde de Bresse aux morilles, mousseline de potimarron
Poularde de Bresse rôtie à l’estragon, sauté de légumes oubliés (Lire la suite…)
Le Club a innové lors d’une soirée mêlant hasard, stratégies, rencontres et divertissement! Le 16 novembre, le Club a proposé à ses membres une manière originale de faire connaissance en s’amusant. Madame Pascale Joly a animé une soirée de « Leverage », un jeu des affaires conçu par Action Coach, dans lequel chaque joueur se glisse dans la peau d’un entrepreneur… A l’issue de la partie, tous nos membres, chefs d’entreprises d’un jour ou confirmés, se sont divertis et ont étoffé leur réseau. Ne manquez pas la prochaine soirée Networking!
Le 14 octobre, le Chef, Cyrille Robert et son second, Aurélien Baudet, ont une nouvelle fois ouvert leur royaume à nos membres pour un cours de cuisine qui s’est, comme toujours, déroulé à guichets fermés dans les cuisines du Saint James Paris. Les participants ont pu assister à la préparation de différents veloutés d’automne avant de les déguster: Velouté de panais, potimarron sauté à la noix de muscade et noisettes torréfiées, Soupe de betterave tradition et noix de Saint-Jacques, Crème de châtaignes aux cèpes et magret de canard fumé.
Cette édition a été marquée, aux dires de notre Chef, par l’attention, la curiosité exceptionnelle des participants et la précision de leurs nombreuses questions, signe que d’excellents dîners en famille se préparent à Paris…
Comme l’exige un après-midi d’automne, le cours de cuisine s’est terminé par un tea-time au Bar-bibliothèque.
L’art du velouté s’apprend, dit-on, dès le plus jeune âge. Record battu pour cette session qui a vu la révélation d’un jeune Chef en herbe, jugez-en plutôt ci-dessous !
Des participants pour le moins studieux !
parmi lesquels Madame de Boismenu et son jeune fils Emmanuel, et Madame Lanson-Villat, fondatrice et présidente de Féminin Pluriel
Un château et un jardin dans Paris? Quel meilleur endroit pour célébrer la vie, l’environnement et les saveurs authentiques? Le 4 juin dernier, le Saint James Paris a renoué avec les traditions de son Club pour une Garden Party mémorable. Sur le thème « Maître Potager voulut redonner cinq sens à sa vie », les membres du Club, les clients du Saint James et les invités ont découvert un Paris transformé: dindons, poussins, chats, chiens, lapins, fées lumineuses, papillons géants, abeilles musiciennes, mantes religieuses sympathiques, cornichons grincheux et une horde de jardiniers se sont retrouvés pour une fête sur une pelouse géante au milieu des bottes de paille, des carottes, tomates, aubergines et autres salades!
Une fête très gaie, bon enfant, décalée? Certainement. Mais surtout, le Saint James a innové avec une Garden Party qui était autant « Garden » que « Party ».
La preuve? Le Chef accomode ses créations avec les herbes du potager!
La soirée en images: